1饮食上粗茶淡饭烹小鲜

人步入老年后，各种生理机能逐步衰退，机体的抵抗能力下降，肌肉活动能力减弱，从而引起骨骼与关节疾病、心血管疾病、内分泌失调等一系列症状，老年人的营养和饮食结构必须及时发生变化，摄取足够的营养，维持机体的正常运转。

具体说来：在主食摄取方面，宜粗不宜细;在蛋白摄取方面宜精;脂肪摄取应少;维生素和无机盐应供应充足;保低盐饮食等。老年人在饮食方面应掌握以下原则：

2合理搭配

一日三餐力求合理的干稀搭配、粗细搭配和荤素搭配。稀食在胃中停留时间短，易消化，可供给老年人所需的水分。粗粮可供给B族维生素和纤维素，防止便秘。荤素搭配可达到营养平衡，充分发挥营养素的作用。