孕妈吃鱼有讲究 6大事项要牢记
2023-12-15
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鱼类不仅含有丰富的微量元素，优质蛋白质的含量也高于其他食物。所以，鱼对孕妇和胎儿的健康发育都有益，那么，怎样才能吃鱼吃得更营养更健康呢?看看下面的注意事项吧。
◎孕妈咪常吃鱼能减少抑郁症发生。
在怀孕的第3个月从海鱼中摄取的ω-3脂肪酸越多(每周吃鱼2～3次)，孕妈咪在孕期及分娩后出现抑郁症的可能性越小。研究发现，ω-3脂肪酸是大脑的关键“建筑材料”，食物中缺乏ω-3脂肪酸，大脑中一种叫血清素的化学物质也会相应较少，血清素含量少会引起或加重抑郁症。
◎孕妈咪如果嫌做鱼太麻烦，可以多吃些罐头鱼。
这种做法是不妥的，一些罐头鱼水银含量过高，不宜孕妈咪、计划怀孕女士、哺乳母亲和儿童食用。
◎空腹吃鱼可能导致“痛风”。
这是正确的，痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
◎孕妈咪吃任何鱼，都是有好处的，都能促进宝宝的大脑发育。
这种说法是不正确的。鱼类被广泛公认是健康食品，有些鱼还含有保护心脏的脂肪。然而，不同种类的鱼体内会积聚着不同量的汞，这是一种对人体有害的天然元素。比如鲨鱼、鲭鱼王、旗鱼及方头鱼，这四种鱼的汞含量可能会影响大脑的生长发育。所以，孕妈咪吃鱼还要会选择。
◎蒸鱼用开水，鱼肉更新鲜。
蒸鱼时先将锅内水烧开，然后将鱼放在盆子里隔水蒸，切忌用冷水蒸，这是因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上放一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。
◎烧鱼时把姜与鱼一起下锅，味道更鲜美。
有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然。因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果，可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜，也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋或料酒，同样达到去腥效果。
不同的鱼功效也不同
有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。
有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。
有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。
孕妈妈在吃鱼之前，可以现有一定的了解，鱼种类不同功效也会有差异的，食用时可以根据自己的需求有所选择。