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山竹放冷藏还是冷冻 山竹冷藏可以放多久

2024-10-08

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1、 山竹放冷藏还是冷冻 建议放冷藏 由于山竹是热带水果,容易风干、变质、保存一般还是推荐冷藏为主。冷藏的低温可以在一定程度上降低山竹水分的流失,降低果胶酶等各种酶的活性,保持住山竹的新鲜。放入冷冻虽然可以延长其保存时间,但是由于冷冻层的温度过低,山竹中的水汽会凝结成冰晶,破坏其组织结构,导致山竹的口感和风味改变,另外,山竹冷冻时间过长,其中的营养成分也会有所流失,因此一般建议山竹放冷藏保存更好。 2、 山竹冷藏可以放多久 3-10天不等 山竹虽然属于热带水果,放在冰箱内冷藏储存也是可以的。由于我国的山竹一般都是进口国外或者经过长途运输的,一般市场上卖的都不会是刚摘下的特别新鲜的山竹,储存冰箱内虽然可以在一定程度上减缓山竹的老化,但是普通的存放其新鲜度能保持在3-5天不等,若使用了科学的保存方式,可以保存10天左右,但最多10天,山竹保存时间越长,其口感和风味会慢慢流失和变差。 3、 山竹常温下能放多久 2-5天左右 水果在常温下普遍都难以存放很久,山竹属于热带水果,水分和糖分含量较高,在一定温度条件下容易变质,其次,山竹在水分流失、其体内果胶酶活性以及存放温度高等条件因素的影响下,都会使山竹老化,减少存放时间,所以想要山竹保存时间长,一般建议将它保存在低温少氧的环境中。 4、 山竹放冰箱变硬了怎么回事 山竹变硬了一般是代表它已经不新鲜了,其果壳内的水分流失,外壳变坚硬了。 山竹放冰箱变硬了一是因为存放时间过长,二是因为其果壳内水分的流失。山竹的外壳看起来厚实,实质质地疏松,密布孔隙很容易让水分流水,特别容易出现风干的情况;山竹放在冰箱保存虽然可以延长其保存时间,但是若是保存时间过久,随着时间的推移,其果内水分还是会慢慢流失,直至变干变硬。所以在购买山竹时,建议不宜购买过多,防止买回来吃不完。

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