当前位置: 首页 >> 食疗养生

街头面筋的不良影响

2022-03-12

来源:

人气:21

为什么面筋会有肉味儿,原来,在烤制面筋的时候,摊主加入了一种叫“专用肉味粉”或“肉味香精”的调味料,于是,就烹制出了鸡肉味儿、牛肉味儿、猪肉味儿等各种口味的烤面筋。这两种调味料究竟是什么呢?专家称,“专用肉味粉”是一种咸式复合调料,主要成分有鸡肉提取物、食盐、味精、玉米淀粉、麦芽糊精、白糖、香辛料、食用香精等;“肉味香精”则是以多种含硫化合物为主体,适当添加一些坚果香、脂肪香的香料,主要有鸡、牛、猪三种香味类型。

“肉味香精”里不含肉类提取物,它比“专用肉味粉”要便宜,但它所产生的香味却比真的肉还要纯正和地道。不过,由此烹制而成的肉味儿烤面筋,不但没营养,还不卫生,而且含有更多的致病物质。为了增加肉味儿烤面筋的口感,烤制时摊主常常加入多种辛辣、刺激的调味品,人进食后,会大大刺激胃肠道的蠕动及消化液的分泌,可能损伤消化道黏膜。

一串肉味儿的烤面筋,成本不过4毛钱,却卖到1~1.5元,但因其味道独特,仍然很受欢迎。然而,我们选择食物不能仅凭口感,食物的健康营养才是最重要的。

街边有很多小吃,它们口感好,而且远远就能闻见飘香,价格上面也十分廉价,所以才招来一批又一批的顾客。但是,这些食品都有超高的食品添加剂,而且烤面筋属于烧烤食物,吃多了还可能致癌。因此,建议大家还是尽量少吃或不吃。

癫痫病的注意事项有哪些呢
北京癫痫病医院哪家正规
武汉的癫痫治愈癫痫多少钱
TAG:
相关内容