冬季养生御寒粥
2022-02-11
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香菇鸡肉粥
原料
大米100g、鸡胸肉50g、干香菇5朵、生菜叶3片、姜片适量。
调料
盐、淀粉适量。
做法
1、首先将大米掏洗干净,放置一边,用清水浸泡半小时,香菇泡发之后洗净切成薄片,生菜洗净之后手撕成小片;
2、鸡脯肉洗净,剁成碎末,用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌一下。
3、锅中放入足量清水烧开,放入大米和少许油煮至米粥软烂;
4、将鸡肉放入,并且迅速搅动,将鸡肉均匀分散;
5、加入切好的香菇再煮2分钟,最后放入撕好的生菜,按照个人的口味咸淡,放入适量的盐调味即可。
八宝莲子羹
原料
莲子、红豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、腰豆、葡萄干。
调料
冰糖适量。
做法
1、所有材食材除萄葡干之外,洗净浸泡半天;
2、将浸泡后的食材,倒入锅中小火煮90分钟左右;
3、倒入洗净的葡萄干,煮上5分钟;
4、可依个人口味调入冰糖,关火即可。
菠菜猪肝粥
原料
大米100克、猪肝100克、菠菜100克。
调料
盐1/4小勺、料酒1/2小勺。
做法
1、菠菜提前焯水,去掉多余草酸;
2、猪肝切小丁,加料酒腌制10分钟,菠菜切小碎;
3、大米加水大火煮,煮开后转小火煮30分钟;
4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀,盖盖煮10分钟;
5、撒入菠菜丁,调入盐,煮一分钟后出锅。
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