海棠果怎么做比较好吃
2021-12-09
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海棠果除生、熟食用之外,还可用来酿酒、做蜜钱,做果酱、果醋、果酒、果丹皮的上好原料。海棠果也可以切开晾成含水分30%的海棠干,储藏期可长达3年,海棠干加蔗糖冲水饮用,口味酸甜,含有浓郁的鲜海棠香气,且清凉泻火,健脾开胃,具有很好的食疗保健作用。
干贝海棠果
制法:
1、干贝先泡水30分钟后将水份沥干,再用大火蒸40分钟,取出放凉后剥丝备用。
2、虾仁洗净去除肠泥后,加入后腿肉丁、太白粉及盐,用手拌打至有黏性,再加入其余所有内馅材料及调味料一起搅拌均匀,即为馅料。
3、将馅料分成12份,每张小黄皮内包入1份馅料,用虎口将烧卖收口捏起,上面的馅料用手稍微压平,再放入蒸笼中用大火蒸8分钟即完成。
绿沙海棠果
原料:糯米粉500g,绿豆沙400g,籼米粉(干,细)150g,火腿肠150g,大豆粉20g,白砂糖200g。
制法:
1、将糯米粉与大米粉按4:1的比例纳盆,加适量的清水,揉成面团。出条下节子,用擀面杖擀成面皮。
2、再压扁后包上绿豆沙心馅,搓成圆球形。中间穿个小洞,洞内插上火腿肠做的小把,形如海棠果生坯。上笼蒸熟后,撒上大豆粉与白糖即成。
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