豆角的家常做法大全

豆角，最香的几种做法，怎么吃都美美哒！

接下来给大家带来六种豆角做法哦

过什么节 不如吃点好好来的划算

鸡肉酿豆角

原料：

长豆角10根，鸡胸脯4块，淀粉适量，葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。

做法：

1、鸡胸脯肉洗净，备用。

2、鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。

3、肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。

4、用筷子搅拌均匀。

5、豆角放开水中焯一下。

6、捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的。

7、豆角对折一下。

8、两端交叉在一起。

9、有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。

10、然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可。

11、鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。

12、依次把所有的豆角都做完。

13、放锅上开始蒸。

14、蒸10分钟左右即可蒸熟。

15、大蒜拍碎，剁成蒜末。

16、锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒。

17、加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。

18、用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。

干煸豆角

原料：

长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

做法：

1、豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。

2、锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；

3、炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用；

4、肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用，

5、锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来；

6、锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。

豆角炒肉

原料：

五花肉，豆角，红辣椒， 盐，酱油，白糖。

做法：

1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。

2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。

3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。

肉沫豆角

原料：

长豆角，猪肉馅，蒜，酱油，盐，鸡精。

做法：

1、猪肉馅装碗中加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽，再加入少许清水搅拌均匀腌制。

2、 豆角清洗干净切粒，蒜切末。

3、锅中放少许油，烧热后放入蒜炒出香味后，倒入肉末进行翻炒，约变奶白色时出锅备用。

4、锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时，加入适量盐进行翻炒，倒入炒好的肉末，快速翻炒均匀即可出锅

花生酱拌豆角

食材：

长豆角，花生酱，大蒜，醋，盐，生抽。

做法：

1、豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟。

2、大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌均匀。

3、豆角切成一段一段的小长条。

4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。

5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。

豆角焖面

原料：

五花肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。

做法：

1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。

2、面条煮熟，豆角斜着切丝。

3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。

4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入猪肉丝，煸炒。

5、放入豆角丝，煸炒。

6、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。