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油炸花生米老年人不宜多吃

2024-06-19

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油炸花生老年人不宜多吃,否则会严重影响脾胃功能。虽然油炸花生色、香、味俱佳,又是高热能食品,且经沸油烹制,也较卫生,但其缺点是经高温后营养价值低,热能供给量仅为未加热时的1/3,特别是经高温后的油脂不容易被脾胃消化吸收,如与其他食物同食,还能妨碍其他食物的吸收。   花生,又称“长生果”,具有润肺、和胃、止血、催乳等功效。但对老年人来说,应该少食油炸花生。   古人食用花生多生研冲汤或煮食,忌用油炸和火炒而食。《纲目拾遗》记载,有一妇人咳嗽痰多,医生束手不治。有人劝妇人食花生,每日生食6-9克,渐觉痰稀少,不到半年食花生10公斤,咳嗽和痰喘皆除。   编辑推荐:[[老人适量吃猪血对健康有益老人多吃紫菜能保持肠道健康痛经吃什么好 三类痛经顽疾逐个击破]]

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