鸡肉水饺

原料：饺子皮500克，猪肉末、鸡肉末各150克，大白菜200克。葱花、姜末、盐、鸡精、香油、清汤各适量。

制作方法：

1、猪肉末、鸡肉末加盐、鸡精、清汤搅匀成肉浆；大白菜洗净，切碎加入肉浆、葱花、姜末、香油、盐，拌匀制成肉馅。

2、取饺子皮包入肉馅，捏成饺子生坯，放入沸水锅中煮至熟即可。

营养经：

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

摊莜麦蛋饼

原料：莜麦面25克，鸡蛋半个，碎菜15克，葱、盐、油些许。

制作方法：

1.将莜麦面与打匀的蛋液、盐、碎菜等混匀，如过于黏稠可少加水;

2.平锅放少许油，摊上面饼，注意做到薄厚均匀。

健康提示：

粗粮也是日常饮食中植物蛋白质的重要来源。这么一份莜麦摊饼，就含有不低于7克的蛋白质。