红薯丸子怎么做

食材：红薯一个，白糖，糯米粉，面粉，白芝麻

做法：

1、将红薯去皮洗净，切成薄片。红薯的品种有很多 ，尽量选择红心的红薯比较甜，而且做出来的丸子颜色也非常好看， 也可以选择紫薯来做丸子。

2、把切好的红薯放入盘中，蒸锅中烧水，水开后放入切好的红薯片， 蒸大约10—15分钟，或用筷子一扎既透，就可以了。

3、把蒸好的红薯，趁热倒入容器中，撒上白糖，用勺子压成红薯泥。红薯本身已有甜味， 可根据自己的口味来放糖。

4、红薯压成泥之后，放入糯米粉和面粉（糯米粉和面粉的比例为3:1）不喜欢放面粉的， 可以全部用糯米粉。

5、用手揉成光滑的面团，不粘手为宜。

6、和好的面团，手上抹上油，把面团揪成大小均匀的小剂子，揉成小圆球，每个小剂子大约跟汤圆大小差不多。

7、揉好的红薯丸子， 放入白芝麻中均匀的裹上一层芝麻， 再用手揉一下防止白芝麻脱落。

8、锅中倒入食用油，油温六成热下入红薯丸子，中小火炸至金黄，捞出沥油即可。又香又甜又糯的炸红薯丸子做好了