黄花菜都有什么药用价值
2021-07-05
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黄花菜的药用价值
黄花菜是一种很好的食疗食材,黄花菜中含有丰富的卵磷脂,这种物质有解酒作用,可以保护肝细胞,还可以促进肝细胞的活化和再生,增强肝功能。另外,在营养专家提出的八种健脑食物中,黄花菜位居榜首,这是因为黄花菜中含有的物质增强和改善大脑功能有重要作用。对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
而且黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。而且黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
黄花菜的食用注意事项
吃黄花菜需要注意的问题有几个,首先是新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒,故不能生食,须 加工晒干,吃之前先用开水烫一下,再用凉水浸泡2小时以上。
其次,由于黄花菜性凉,不宜多食,否则可能会造成稀便等胃肠道不适。
第三,黄花菜的花叶中含有皂苷、鞣质,会导致妊娠期妇女子宫收缩,因此孕妇应慎重食用。
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